迎接2022年端午节,你想念家乡的粽子了吗? 各家各户都会包粽子来过节,你喜欢吃咸的还是甜的呢?本文为大家详解关于端午节各地粽子花式上分:哪些人不适合吃粽子?端午节各地粽子花式上分真香!端午节各种各样的粽子吸引着人们,让人不知吃哪种才好,也不知道吃多少才够,其实吃粽子也有很多讲究,和日常健康息息相关,下面就一起来看看食粽子需要注意哪些问题吧。 粽的主要材料是稻米、馅料和箬叶(或柊叶)等。包粽子所用的“植物叶子”,统称粽叶。粽子的传统形式为三角形,一般根据内瓤命名。粽子的种类,从口味上分,粽子有咸粽和甜粽两大类;从粽子馅上分,咸粽有肉粽、咸肉蛋黄粽、香菇粽、鲍鱼粽、莲子粽等,甜粽有水果粽、豆沙粽、枣子粽、香芋粽等;除了这些,还有一些地区的人爱吃碱水粽、白粽。北方粽子多是简单白米、赤豆、枣,蘸着白糖。而在南方,粽子口味丰富,鲜肉、鲜肉、火腿、蛤蒌、蛋黄、豆沙、排骨、蜜枣、莲蓉等,都能在粽子里变成可口的美味。 端午节各种各样的粽子吸引着人们 让人不知吃哪种才好 也不知道吃多少才够 其实吃粽子也有很多讲究 和日常健康息息相关 下面就一起来看看食粽子需要注意哪些问题吧 注意事项 1.粽子要熟透再吃,因为粽子的主要原料是糯米,冷了后会变硬、变黏,不仅口感不佳,而且极难消化,会增加胃肠负担。 2.粽子不要吃太多、太快,不要吃太多油腻食物,因为粽子是糯米制品,性质黏,不容易消化,并且含有较多的脂肪、盐或糖,热量很高,很容易引起胃部不适。 3.吃粽子后不要喝生冷水,这样容易拉肚子。 4.吃粽子不能吃积压太久的粽子,粽子剥开后,如果有黏丝并伴有酸味,表示粽子变质了,就不能食用了。 5.粽子不能当主食来吃,一日三餐吃粽子的话也容易伤身。 6.吃粽子时宜配一些茶水、蔬菜水果,可以帮助消化,解除油腻。 四类人群要慎食少食粽子 1.老人和儿童少吃粽子 粽子多用糯米制成,粘性大,老人、儿童及体质弱者的肠胃功能相对较弱,过量进食极易造成消化不良,产生胃酸过多、腹胀、腹痛、腹泻等症状。宜选小粽子,尤其是含有粗粮、薯类的粽子、不加油不加肉的粽子。 2.胃肠病患者别贪吃粽子 粽子里的糯米蒸或煮熟后,会释放出一种胶性物质,吃后会增加消化酶的负荷。粽子的糯米,性温滞气,不易消化,吃多会加重胃肠的负担,尤其吃了油腻之后再吃粽子,容易引起消化不良,肠胃不适。胃及十二指肠溃疡病的人若贪吃粽子,很有可能造成溃疡穿孔、出血,使病情加重。 3.糖尿病患者不吃粽子 糯米的升糖指数本就不低,制作成粽子后油脂含量也很高,而且粽子常有含糖量很高的红枣、豆沙等,如果不加节制,糖尿病患者食用后会引起血糖快速上升,使病情加重,甚至会诱发并发症。因此,对于糖尿病人而言,应少吃或不吃粽子。 4.心血管病患者慎吃粽子 粽子的品种繁多,肉类、蛋黄、海鲜等馅料的粽子属于高脂、高热、高胆固醇的食品。患有高血压、高血脂、冠心病的人吃多了,可增加血液黏稠度,影响血液循环,加重心脏负担和缺血程度,诱发心绞痛和心肌梗死。 仲夏端午,祈福安康。 一如月饼,作为端午节特色美食的粽子,口味也越来越多元化,各地更是有不同的独特风格。 结尾为大家展示了各地的特色粽子,比如云南宣威的云腿粽子、广西南宁粽子、安徽黄山的祁红粽茶、湖北武汉粽子、湖南儋州、重庆火锅粽子、云南安宁蜜粽、福建潮州双拼粽子…… 各种创意让人拍案叫绝,将创新和传统口味完美融合,让人看完忍不住垂涎三尺。 那么老问题又来了:你是咸口的还是甜口的呢? |
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