米其林厨师分几个等级,米其林只对餐厅进行评选,对厨师是没有等级之分的,厨师的等级是由米其林餐厅的等级体现的。米其林餐厅总共有三个等级:一星、二星、三星。这个评判标准就像是高考的评判标准,按点拿分。一星的标准是优质烹调,不妨一试称号;二星是烹饪出色,值得刻意造访称号 ;三星是卓越的烹饪,值得专程造访称号。
米其林最高的标准就是三星级,也因为这是最高标准,也是很多厨师和从业者想要工作的地方。米其林的这些标准都是非常严格的,而且是需要每年进行重新评估,没有任何一家餐厅是终生星级餐厅。因此米其林的工作也是非常紧张的,因为压力无处不在,餐厅的星级想要稳定的维持在三级并不容易。这样有挑战的工作,也吸引了很多厨师。
除了星级标准,还有一个非常重要的标准是叉匙颜色。叉匙颜色代表了餐厅的环境指数,有五个等级。其中最高等级是红色,除此之外还有一些其他的标准,但是核心标准就是星级指数,星级指数代表的是综合实力。随着人们生活水平的提升,对生活品质的要求越来越高。现代人追求的是精致生活,往往希望享受最好的服务。
对于任何行业来讲,都是成王败寇,一般眼睛望着的都是最好的标准。米其林餐厅的这套标准是全世界通用的,很多人都希望能够到米其林三星级餐厅感受一把。在电视上剧中,有一个题材就是美食,孙红雷在电视剧《好先生》中饰演的就是一个米其林三星厨师。米其林三星厨师是一个非常骄傲的身份,也是对厨师手艺的认可。
吃是人生的一大乐事,即便是在以前吃不饱饭的时候,吃都是非常丰富的一件事情。中国的饮食文化也是相当丰富的,宫廷中的满汉全席比米其林三星厉害多了。之前播放的《舌尖上的中国》也是相当受欢迎,现在还有各种各样的吃播,中国是一个吃的大国。现在吃货非常多,吃货不是吃得多,而是对吃有很多要求。 |
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