炸鸡腿多久能好如果是普通大小的鸡腿，用较低的油温，大概需要八到十分钟才能炸好。但是如果我们用比较高的油温，大概五分钟就可以煮熟了。 如果鸡腿比较大，就要适当的加长时间，不然鸡腿就不会熟了， 这是非常难吃的。
炸鸡腿要焯一下么不需要焯水，可以直接炸。焯水之后再炸的话，很容易把肉质变老。而且炸鸡腿一般都要裹一层面糊，如果提前煮，面糊就不容易裹上，炸出来的鸡腿口感就不那么好了。因此，不建议在油炸前先将鸡腿焯水。
炸鸡腿的小窍门1、腌制前，先用牙签在鸡腿上面扎出小洞，这样可以让鸡腿更好吃。 2、用面粉裹鸡大腿的时候，包两圈，中间蘸点水，让面粉裹在鸡腿上更牢固。 3、炸鸡腿时，油热60%时将鸡腿放入锅中。 这个温度炸出来的鸡腿不容易粘，也不容易变老。
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