家常菜的做法大全今天教大家7道上得了台面的小菜,周末朋友小聚,可以露一手! 川椒小花螺 / 食材 / 小花螺500克、鲜豇豆100克、小米辣节20克 花椒油10毫升、盐3克 味精2克、料酒20毫升、葱油20毫升 / 步骤 / 1、把小花螺在加有料酒的沸水锅里煮熟后,捞出来去壳取净肉,治净待用。另把鲜豇豆切成粒。 2、热锅里放葱油,下小米辣节炒出辣味后,把小花螺和鲜豇豆粒入锅炒熟,边炒边调入盐、味精,翻炒匀便起锅,淋花椒油便好。 烧椒盖浇鸡 / 食材 / 净土公鸡半只、青尖椒150克、杂菌100克 蒜苗节30克、姜片10克、葱节10克 酱油80毫升、盐5克、料酒10毫升 味精2克、菜油100毫升 / 步骤 / 1、把土公鸡放入加有姜片、葱节和料酒的水锅里,煮熟便捞出;另把杂菌撕成块后,投入开水锅煮熟,捞出。把青尖椒在炭火上烧成烧椒,然后切成丁。关注 每天一道菜 学做美食 2、把煮熟的鸡肉斩成条定碗,上面铺放杂菌,然后翻扣盘中。另取盐、味精、菜油、酱油和烧椒丁一起纳碗,拌匀后淋盘中鸡肉上,最后用蒜苗节加以点缀即可。 橙香多宝鱼 / 食材 / 多宝鱼1条、腰果30克、小米辣节、青尖椒节共20克 橙汁50毫升、盐、料酒、味精 生粉、油各适量 / 步骤 / 1、把多宝鱼宰杀治净,取净肉切成丁,入盆加盐和料酒拌匀腌味后,拍匀生粉下入油锅,炸至色金黄时,捞出沥油待用。另把多宝鱼骨造好型,然后放油锅里炸至色金黄,捞出来摆平盘当中。 2、净锅里放入橙汁、盐和味精炒匀,再把炸好的腰果和多宝鱼肉丁下锅翻炒匀,起锅装盘并点缀炝香的小米辣节和青尖椒节,即成。 香锅老豆腐 / 食材 / 老豆腐、猪油、干辣椒、小米辣 五花肉、盐、酱油、蒜苗 / 步骤 / 1、老豆腐切成片后,入高压锅里压10分钟才取出。 2、净锅放化猪油,下干辣椒节、小米椒节和猪五花肉片炒香 3、掺适量的鲜汤并放入老豆腐,加入盐、酱油调好味 4、改小火煨20分钟,撒蒜苗段,起锅便装在烧热的石锅内,即成。 |
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